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瑞士工商酒店管理学院国际烹饪大师Shaun Leonard一行到金沙唯一官方娱乐场访问

发布时间:2023/09/28 点击:

9月26日-27日,瑞士工商酒店管理学院行政总厨兼西方美食艺术学科负责人Shaun Leonard、中国区负责人Johnson等一行4人来学院交流访问。党委委员、组织部部长王恩红接待了来访嘉宾。

Shaun Leonard先生在航训楼会议室为我院师生作专题讲座,他根据自身经验分享西餐艺术及职业教育理念,介绍了餐饮服务人才在全球发展需求,提出要加强产教融合,培养团队合作精神,提升专业知识,积极参与国际化职业技能大赛,培养国际化视野。

讲座结束后,Shaun Leonard 先生在实训中心为学院师生开展西餐烹饪课程交流,他以深入浅出的专业讲解、富有灵感的创意设计和高超的烹饪技艺将欧式传统与现代烹饪工艺紧密结合,热情幽默的为西式烹饪工艺专业学生传授烹饪技能之分子烹饪,课堂现场气氛活跃,师生反响热烈。随后,Shaun Leonard先生等人参观了学院的鲁菜文化博物馆,体验鲁菜文化。

Shaun Leonard先生毕业于英国诺森比亚大学和美国康奈尔大学,在全球25个国家和地区拥有19年的教学经验,曾在希尔顿和凯宾斯基在内的众多国际酒店的餐饮部门担任总厨和管理者。他持有世界厨师官方评委执照,并曾在颇负盛名的世界级烹饪比赛中获得金牌和银牌,其中包括卢森堡烹饪世界杯和德国烹饪奥林匹克等。

本次交流活动有助于学院吸收和借鉴瑞士先进职业教育理念和烹饪艺术教学管理经验,有效提升学院专业建设和人才培养的国际化水平。学院将继续推动中西餐烹饪技术的交流,推动中西餐烹饪教育的发展,弘扬中华美食文化,讲好中国故事。

 

供稿部门:国际交流中心

撰稿人:胡萍、李玉洁

供图人:宣传部

审核人:高健

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